鲻鱼是鲻形目鲻科鲻属的鱼类，俗称乌头、白眼，中国沿海均有分布，2026 年 7 月批发价约 65 元/个。这种鱼全身被圆鳞，眼大且有发达的脂眼睑，体背青黑色，腹部白色，是常见的经济食用鱼类，本身无毒且营养丰富 。
鲻鱼长什么样
体型特征：体延长，前部近圆筒形，后部侧扁，一般体长 20~50 厘米，体重 500~1500 克 。
头部细节：头宽扁，吻部圆短，口下位呈“人”字形，下颌前端有突起可嵌入上颌凹陷中 。
颜色纹路：头及体背青黑色，体侧上半部有 7 条黑色纵条纹，条纹间有银白色斑点，腹部白色，各鳍灰色 。
眼睛特点：眼大，脂眼睑发达，瞳孔外圈颜色发白，故俗称“白眼”。
鲻鱼能不能吃
食用安全性：鲻鱼肉味甘、性平，无毒，具有健脾益气、消食去积等功效，可正常食用 。
“尽量少吃”说法：目前无权威证据表明鲻鱼需“尽量少吃”，该说法可能源于对近海鱼类重金属富集的普遍担忧 。
鲻鱼栖息于沿岸沙泥底水域，可能接触污染物，但正规养殖和捕捞产品经检测合格后可安全食用。
所有近海鱼类均存在微量重金属风险，建议通过正规渠道购买，避免食用来源不明的野生鱼。
营养价值：含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，鱼卵可干制为名贵食品“乌鱼子”。
鲻鱼多少钱
批发价格：2026 年 7 月 29 日数据显示，鲻鱼批发价约 65 元/个，起批量 20000 个 。
此为大宗批发行情，实际市场零售价会因地区、规格、季节有所波动。
乌鱼子价格：鲻鱼鱼卵制成的乌鱼子俗称“乌金”，价格昂贵，具体价格随品质和市场供需变化，无统一标准 。
价格影响因素：冬季是主要渔期，此时产量大，价格可能相对较低;养殖成本、运输费用也会影响最终售价 。
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